Weißburgunder HANDWERK

Bio & Vegan-Zertifiziert Jahrgang 2020  Falstafff 90P

Weiße Blüten, rosa Pfirsich, etwas Banane und Physalis. Mandeln und Quitte. Frisch und filigran, schlank und saftig. Zart und zurückhaltend. Spargel und Sushi. Kurz: ein Wein für die sonnige Saison. Nicht jede Rebsorte wächst überall gleich. Riesling steht auf Schiefer, Veltliner auf Gneis und Löss, Chardonnay auf Kalk. Beim Weißburgunder sind es Löss & Lehm, die seine klassische, weiche, cremige und etwas ausladende Textur unterstützen. Den findet unser Weißburgunder im unteren Teil des Goldbergs, dort wo der Felsen langsam in das Tal ausläuft.

Lage & Ausbau
süd ausgerichtet am unteren Ende des Goldbergs
Böden: Schotter , Löss & Lehm

Maischestandzeit: 24 Std.
Spontan vergoren mit 10% Trauben

Alter der Reben
23 Jahre

Analysedaten
Alkohol 12,6%
Säure 6,9‰
RZ 6,8 g/l