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Charakter
Die Erträge sind minimal, um den Weinen maximale Aromen mitzugeben. Die sind zwar ebenfalls von Steinobst dominiert, doch kommen hier dunkle, rauchige Noten dazu. Geduld tut gut, denn im Laufe der Jahre spielt er sukzessive sein ganzes Potenzial aus.

 

Geschichte
Die Lage zeigt zur Frauenbergkirche. Da die Stockdichte früher höher war, konnte man Traubendiebe nicht erkennen. Um sie trotzdem fernzuhalten, hatte der Turmwächter zur Erntezeit die Aufgabe von Zeit zu Zeit unvermittelt loszubrüllen. Die Diebe, erschrocken von dem Geschrei, nahmen daraufhin nicht die Trauben, sondern ihre Beine unter die Arme und schnellstens Reißaus.

Die analytischen Werte
Alkohol: 14,2%Vol   Säure: 6,3‰   Restzucker: 1,8g/l   

Terroir
Die Grillenparz ist steil, die Lage Schreck aber die steilste in ganz Krems. Hier arbeitet man per Hand. Urgestein & blaue Schieferplatten.

Speiseempfehlung
paßt hervorragend zur Mediteranen Küche, vorallem zu Fisch. Aber auch zu Gebackenem & diversen Geflügel-Gerichten oder ganz und gar alleine, in besonderen Stunden. Großer Wein mit sehr hohem Lagerpotenziel bis mindestens 2023.




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