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Charakter
Ein eigenartiger Name für einen großen Wein. Grillen zirpen zu Haufe da oben und der Wein zirpt zurück. Steinobst und Blüten sind das erste, was man zu hören bekommt, doch dann wird es komplexer. Feuerstein und Moos, Kräuter und letztlich doch auch wieder Marillen kombinieren sich dazu. Einladende Nuancen von gelbem Steinobst, zart nach Marillen und Blütenhonig, facettenreiches Bukett. Saftig, feine Fruchtsüße, finessenreicher Säurebogen, bleibt gut haften, sehr attraktiver Stil, mineralischer Nachhall, sicheres Reifepotenzial für viele Jahre.



Gefälle
Steil ist die Grillenparz, eine wild abfallende Lage, die einzig von steinalten Terrassen gehalten wird. Die sind schmal und schwer zu bearbeiten, stößt man doch schnell auf steinharten Fels. Doch die Mühe lohnt sich – die Rieslinge, die dort entstehen, gehören zum besten, was Krems zu bieten hat. Sie sind stets druckvoll und dicht, kraftvoll und doch elegant.

Die analytischen Werte
Alkohol: 13%Vol   Säure: 5,5‰   Restzucker: 1,7g/l   

Terroir
steile nach Süden ausgerichtete Steinterrassen mit kargem Urgesteinsboden

Speiseempfehlung
paßt hervorragend zur Fischküche, zu Hummer und Meeresfischen, aber auch zu Gebackenem wie Cordon bleu, Backhendel und diversen Geflügel-Gerichten. Sicheres Reifepotenzial für viele Jahre.




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