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Charakter
Ein kleines Monument. Oder doch ein großes? Groß für Ungeduldige, noch größer für die, die ihm noch ein paar Jahre gönnen. Der letzte Erntetag wird Ihm gewidmet. Nach der Spontangärung in Edelstahltanks hat der Wein 18 Monate lang auf der Feinhefe verbracht. In der Nase betont mit Aromen von Tannenwald, getrockneten Kräutern, Salbei, Lakritze und reife zerriebene Äpfel. Kompakt am Gaumen, kraftvoll und mit beeindruckender Mineralität ausgestattet balanciert die Säure den Wein perfekt. Er will unbedingt dekantiert werden. 

Geduld
Man braucht Zeit, um seinen Stil zu definieren und seinen Weg zu finden. Ähnlich steht es um den Wein. Der Faktor Zeit spielt in unseren Weinen eine immer größere Rolle. Und so warten wir, wenn es notwendig ist, auch auf ihn – bis er sich ausbalanciert hat, harmonisch geworden ist und das Trinkvergnügen bietet, das wir uns wünschen.

Die analytischen Werte
Alkohol: 13 %Vol    Säure: 4,1 ‰   Restzucker: 1 g/l   
Lesegradation  22,0°

Terrroir
Die Berglage Goldberg ist nicht sehr steil, dafür zieht sie sich bis fast 300m Höhe. Urgesteinsverwitterungsböden mit einer Auflage aus sandiger Braunerde und die volle Ausnutzung der Abendsonne geben dem Wein ihr Gepräge. Nur die besten Trauben sind Basis für diesen Wein 

Speiseempfehlung
passt der Wein zur Gehobenen, österreichischen und internationalen Küche. Hohes Lagerpotenziel.



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